糯米是什么米(米的全称)-ag真人官方网址
其实糯米是什么米的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解米的全称，因此呢，今天小编就来为大家分享糯米是什么米的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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糯米和长江米差别
没有差别，都属于糯米，分类不同。
长江米是糯米的一种，属于籼糯米。
糯米分为籼糯米和粳糯米，长江米也叫籼糯米，而粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。
长江米形状细长，圆糯米形状短粗。
圆糯米是家里经常食用的粮食之一，香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗，人们在元宵节吃的元宵也是由圆糯米粉制成的。
黍子糯米区别
一、颜色区别
糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),粘米腹白度小,多为透明，一眼是能区分出来的。
二、大小区别
粘米米粒的形状看起来比较小，糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。
三、硬度区别
黏米的硬度很硬，咬起来很有韧性，而糯米的黏性比较强，咬起来的口感很柔软。
四、质地区别
糯米硬度较小,粘米硬度较大。糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,粘米煮成的饭,粒粒膨大而散开，蒸煮后出饭率高，粘性相对与糯米较小，米质较脆，加工时易破碎。
扩展资料：
黏米，拼音niánmǐ注音ㄋㄧㄢˊㄇㄧˇ有黏性的米。宋欧阳修《端午帖子·＜皇帝阁＞之五》：“香菰黏米著佳名，古俗相传岂足矜。”生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。
籽实也叫黍子。黍子，是单子叶禾本科植物，黍子生长在北方，生性十分耐干旱，是一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为“酒米”。籽实淡黄色，常用来做黄糕和酿酒。
糯米是糯稻脱壳的米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
糯米富含蛋白质、脂肪、糖类及淀粉等，营养十分丰富，是一种温补强壮食品，可以补中益气，健脾养胃，还可以止虚汗，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
软米就是糯米吗
软米不等于就是糯米。软米(softrice)米质介于糯性与粘性之间的一种优质米，其品种从日本引进，直链淀粉含量低，并含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。
饭粒晶莹、口感香软甜糯、爽滑q弹、冷后不变硬不回生，煮饭、熬粥均是养胃上佳之品。
米的全称
米的英文全称是既是meter也是metre。meter是计量单位“米”美式英语中的拼法。metre是计量单位“米”英式英语中的拼法，但英式英语中也有meter，不过它不是“米”，而是“计量器，计价器”。
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